Kolme vinkkiä onnistuneisiin juhliin

artikkelikuva

1. Valitse juhlapaikka ja järjestelyt omien resurssien mukaan

  • Jos kotona on tilaa ja osaavia käsiä, koti on aina kiva juhlapaikka.
  • Jos kotona tilat ovat rajalliset, mutta löytyy osaamista ja aikaa hoitaa juhlajärjestelyt, silloin voi vuokrata juhlapaikan ja muutoin hoitaa järjestelyt joko kokonaan tai osittain itse.
  • Jos on pienet tilat kotona tai haluaa päästä helpolla eikä ole aikaa panostaa juhlaan, silloin kannattaa valita ravintola, ammattitaitoinen henkilökunta helpottaa juhlajärjestelyissä.
  • Jos juhlat vietetään kotona tai vuokrattavissa juhlatiloissa, apua järjestelyiden osalta saa käyttämällä cateringpalveluyritysten palveluita.

2. Ota huomioon juhlan luonne ja suunnittele ohjelman kulku sen mukaan

Virallisemmat juhlat

  • Jos kyseessä on viralliset juhlat, kuten esimerkiksi tohtorinväitöskaronkka tai työpaikan vuosijuhla, on hyvä tutustua etikettiin huolellisesti ennen tilaisuutta.
  • Jos olet epävarma miten juhlapöydässä käyttäydytään, mistä välineistä aloittaa, mihin laitetaan servietti, mihin laitetaan välineet kun päätetään ruokailu, miten toimia viinilasien kanssa, kysy kokeneemmalta kaverilta tai ammattilaiselta apua.
  • Ennen juhlaa on ohjelman kulku syytä sopia perusteellisesti henkilöiden kanssa jotka hoitavat tarjoilun. Ammattilaiset osaavat myös huolehtia etiketin kulusta niin että emäntä tai isäntä voi keskittyä juhlimiseen.
  • Virallisemmissa juhlissa on yleensä pöytiin tarjoiltu menu, mutta buffettikin käy hyvin juhlallisuuden siitä kärsimättä, kun noudatetaan juhlaetikettiä tarjoilussa.
  • Etiketti on käsikirjoitus jonka turvin niin vieraiden kuin tarjoiluhenkilökunnan on luonteva toimia saumattomasti yhteen, tavoitteena onnistuneet juhlat.
  • Vaikka kyseessä olisi virallinen juhla ja tilanne jännittää, kannattaa pysyä rentona eikä stressata turhaan. Juhlavieraat viihtyvät paremmin kun emäntä tai isäntä käyttäytyy luontevasti eikä vaikuta hermostuneelta.
  • Ohjelmaksi kannattaa valita sellaista mikä tukee tilaisuuden juhlavuutta.

Rennot ja epäviralliset juhlat

  • Jos tavoittelet juhlaan rentoa tunnelmaa, ota silloin itse rennosti, siitä se lähtee.
  • Juhlapaikka on hyvä kattaa ja somistaa rentoon tyyliin, ja jos haluat vieraiden verkostoituvan ja keskustelevan mahdollisimman paljon, mieti sellainen paikka ja pöytäjärjestely jossa vieraat voivat sujuvasti liikkua ja vaihtaa paikkaa.
  • Ruokailuun kannattaa valita buffettarjoilu ja tarjottaviksi voi hyvin valita juhlan järjestäjän omia mieltymyksiä. Näin tilaisuudesta tulee persoonallinen, esim. menu voi olla kokonaan vegaaninen.
  • Ohjelmaksi kannattaa valita jotain rentoa ja hauskaa, sellaista mikä ilostuttaa, ja ketään ei saa loukata.
  • Bändin suhteen kannattaa olla tarkkana. Tilaisuuden tunnelma latistuu jos bändi soittaa liian lujaa ja melu estää vieraita juttelemasta keskenään. Tietysti jos tiedät vieraiden olevan kovia bilettämään, niin silloin, anna palaa.

bjuuutiful

3. Pidä emännän tai isännän roolista kiinni juhlan loppuun saakka

  • Pidä ohjakset käsissä reippaasti alusta saakka. Vieraiden kättelyllä ja tervetulotoivotuksilla juhla käynnistyy luontevasti ja tullaan samalla tutuiksi mikäli et etukäteen tunne kaikkia vieraita.
  • Huolehdi että vieraasi viihtyvät. Jos teet istumajärjestyksen etukäteen, ota huomioon että kaikilla on juttuseuraa.
  • Emännän tai isännän on hyvä tilaisuuden aluksi toivottaa vielä kaikki vieraat yhteisesti tervetulleiksi ja kertoa illan kulusta lyhyesti, jotta kaikki saavat kuvan miten tilaisuus etenee.
  • Vieraille on myös hyvä kertoa mitä juhlassa on tarjottavana (ruoka ja juoma). Tämän voi korvata menukortilla kattauksessa tai ruokalistalla buffetpöydässä.
  • Mikäli juhlit ravintolassa ja juhlissa on tarjolla yhteislaskulle vain rajallinen määrä esim. viiniä ruoan kanssa, kerro se jollain tapaa vieraille ennakkoon esim. tyyliin ”baari avoinna josta voi ostaa juomia omaan laskuun”.

Juhlamokien aatelia

  1. Suunnittele liian tiukka minuutin tarkka aikataulu ja keskitä energiasi sen noudattamiseen.
  2. Suunnittele juhliin koristelut jotka muistetaan, ja jotka sinä ja läheisesi muistaa erityisesti. Oi miten ihanan väsyttäviä olikaan ne pitkään yöhön asti jatkuneet askartelutalkoot.
  3. Tilaa ohjelmaksi Stand Up -koomikko, jonka jutut ovat niin härskejä, että mummot, papat ja tädit pahoittavat mielensä.
  4. Istuta ulkomaalaiset vieraat pöytään, jossa kukaan ei pysty puhumaan heidän kanssa yhteisen kielen puuttuessa.
  5. Näytä vieraille juhlimisen mallia. Ota hyvät huikat ja pohjat ennen tilaisuuden alkua, ei jännitä niin kovasti kun on sopivasti huppelissa. Mitä sitten vaikka väsy yllättää ja nukahdat kesken illan, ehkä vähän nolottaa myöhemmin, mutta mitäs pienistä.
  6. Jos juhlit ravintolassa, sekaannu tarjoilijoiden työhön, parempi tehdä itse kuin luottaa ammattilaisiin. Ehkä kannattaa käydä keittiössäkin mutka ja tarkistaa mitä kokki on saanut aikaan, siitä se yhteistyö lujittuu.

 

Rauhala-logo-web-300x135Tuba-logo-300x210

 

Artikkeli on Oulu Tours Group Oy:n tuottamaa kaupallista sisältöä.