{"id":2438,"date":"2017-02-10T15:50:04","date_gmt":"2017-02-10T13:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/?p=2438"},"modified":"2017-02-10T15:50:04","modified_gmt":"2017-02-10T13:50:04","slug":"meri-lapin-karitsaa-kotikokin-tapaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/2017\/02\/10\/meri-lapin-karitsaa-kotikokin-tapaan\/","title":{"rendered":"Meri-Lapin karitsaa kotikokin tapaan"},"content":{"rendered":"

Meri-Lapin karitsaa loihdit monenlaista ruokaa arkeen ja juhlaan<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

\"lihapullat<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Karitsanjauheliha varteenotettava vaihtoehto, taipuu moneksi kun rohkeasti kokeilee uusia ja muuntaa perinteisi\u00e4 jauhelihareseptej\u00e4 meilt\u00e4 ja muualta. Milt\u00e4 maistuu Sinun jauheliha ala carte annoksesi? Oletko maistellut Lammaskukkoa, jonka t\u00e4ytteen\u00e4 on karitsanjauhelihaa, pekonia ja juureksia?<\/p>\n

Maustatko jauheliharuokasi suolalla ja pippurilla? Kokeile ennakkoluulottomasti pikkuhiljaa totutellen muitakin mausteita esimerkiksi yrttej\u00e4 joista erikoisesti lampaalle sopivat voimakkaat rosmariini ja timjami. Voit my\u00f6s valmistaa oman nelimausteseoksesi jonka aineosina k\u00e4yt\u00e4t mauste- ja valkopippuria, muskottip\u00e4hkin\u00e4\u00e4 ja neilikkaa. Se\u00a0 sopii muuten mit\u00e4 parhaiten mureketaikinan mausteeksi.<\/p>\n

Joskus voi perinteisen jatkeaineen, korppujauhon j\u00e4tt\u00e4\u00e4 suosiolla sivuun ja lis\u00e4t\u00e4 jauhelihan joukkoon runsaasti kuullotettua sipulia ja lis\u00e4ksi pienen m\u00e4\u00e4r\u00e4n sauvasekoittimella hienoksi soseeksi ajettua liotettua rusinaa. \u00a0Se antaa makuun mukavaa pehmeytt\u00e4 ja py\u00f6reytt\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

Meri Lapin Karitsaa kotikokin tapaan<\/h5>\n

400 g\u00a0karitsanjauhelihaa
\n<\/em>100 – 150 g\u00a0hienonnettua, kuullotettua sipulia
\n<\/em>(valkosipulia)
\n<\/em>basilikaa
\n<\/em>nelimausteseosta tai pippuria
\n<\/em>suolaa
\n<\/em>(vajaa dl\u00a0\u00a0hienonnettua rusinasosetta)
\n<\/em>1 dl\u00a0\u00a0kermaa
\n<\/em>2\u00a0\u00a0kananmunaa
\n<\/em>
\nSekoita jauhelihataikina. Muotoile taikina haluamaasi muotoon paistamista varten , murekkeeksi, k\u00e4\u00e4ryleiksi, pihveiksi, pulliksi tai vaikka leikkeiksi.<\/p>\n

Jos p\u00e4\u00e4t\u00e4t tarjota mureketta t\u00e4yt\u00e4 se vaiheeksi v\u00e4rikk\u00e4ill\u00e4 kasviksilla, sienill\u00e4, paprikalla. Ripottele t\u00e4ytteelle ennen k\u00e4\u00e4rimist\u00e4 hieman juustoraastetta. Se sitoo t\u00e4ytteen ja hieno mureke s\u00e4ilyy viipaloitaessa hajoamatta.<\/p>\n

Murekemassasta valmistuu my\u00f6s pinnalta rapeita herkkuja. Muotoile ohuehkoja, laakeita leikkeit\u00e4 ty\u00f6laudalla korppujauhojen p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Paista leikkeet pannulla \u00f6ljyss\u00e4 kullanruskeaksi. Tarjoa v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti paistamisen j\u00e4lkeen. Leikkeen p\u00e4\u00e4lle koristeeksi sopii sitruunalohko josta voit puristaa raikasta mehua leikkeelle korostamaan karitsanlihan\u00a0 makua ja aromia<\/p>\n

\"mureketanko2\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h5>\n
<\/h5>\n
Lampurityt\u00f6n paistos<\/h5>\n

Valmista aromikas, tomaatilla ja valkosipulilla maustettu karitsajauhelihakastike ja yrteill\u00e4 ryyditetty perunasose. ( ohjeet alla)<\/p>\n

Paistoksen kokoaminen uunivuokaan:<\/p>\n

Kaada sakeahko karitsajauhelihakastike vuoan pohjalle. Lis\u00e4\u00e4 maustettu yrttiperunasose kastikkeen p\u00e4\u00e4lle ja tasoita pinta. Paista kohtalaisessa uuninl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 (n. 175 C ) kunnes pinta on saanut vaalean ruskean v\u00e4rin ( n.30 min.). Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Karitsajauhelihakastike<\/h5>\n

400 g\u00a0karitsajauhelihaa
\n<\/em>150 g\u00a0\u00a0hienonnettua sipulia
\n<\/em>20g tuoretta, hienonnettua valkosipulia
\n<\/em>mustapippuria ja laakerinlehti\u00e4 ( ripaus chili\u00e4)
\n<\/em>basilikaa, timjamia, rosmariinia
\n<\/em>200 g\u00a0tomaattimurskaa ja tomaattisosetta
\n<\/em>suolaa
\n<\/em>vett\u00e4<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Ruskista jauheliha kevyesti, lis\u00e4\u00e4 sipuli ja valkosipuli, sekoita ja hauduta hetki kunnes sipulit\u00a0 kuultuvat.<\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 muut mausteet, tomaattimurska ja vett\u00e4 sen verran ett\u00e4 ainekset peittyv\u00e4t. Kypsenn\u00e4 kastiketta miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 15 min. Tarkista maku ja suola ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Kastike on t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 ja tomaattisen punaista.<\/p>\n

Halutessasi voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kastikkeeseen lis\u00e4raaka-aineita kuten pieniksi kuutioituja rouhittuja juureksia: selleri\u00e4, palsternakka, porkkanaa ja hauduttaa kastiketta pitk\u00e4\u00e4n. Tuloksena herkullinen kastike joka sopii moneen k\u00e4ytt\u00f6tarkoitukseen vaikka pastan kastikkeeksi, lasagneen, uuniperunalle\u2026.<\/p>\n

 <\/p>\n

Yrteill\u00e4 ryyditetty perunasose<\/h5>\n

1 kg\u00a0\u00a0perunoita soseutettuja perunoita
\n<\/em>50 g voita ja rypsi- tai oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n<\/em>1-2 dl\u00a0\u00a0perunoiden keitinlient\u00e4
\n<\/em>50 g juustoraastetta
\n<\/em>hienonnettua tuoretta persiljaa ja ruohosipulia
\n<\/em>suolaa ja ripaus valkopippuria<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Sekoita soseutettujen perunoiden joukkoon \u00f6ljy ja \/ tai voi mausteet, neste ja juustoraaste. Tarkista maku ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Perunasoseessa tuoksuu kes\u00e4inen niitty.<\/p>\n


\n<\/a>\"Ronka_logo_w150\"<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meri-Lapin karitsaa loihdit monenlaista ruokaa arkeen ja juhlaan<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":2439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[17],"tags":[187,186,78],"class_list":["post-2438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","tag-karitsanliha","tag-meri-lapin-karitsa","tag-ronka"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/lihapullat-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2438"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2501,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438\/revisions\/2501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}