{"id":2337,"date":"2016-12-16T09:17:13","date_gmt":"2016-12-16T07:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/?p=2337"},"modified":"2019-06-19T11:01:16","modified_gmt":"2019-06-19T08:01:16","slug":"inspiraatiota-joulupoytaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/2016\/12\/16\/inspiraatiota-joulupoytaan\/","title":{"rendered":"Inspiraatiota joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n H\u00e4t\u00e4l\u00e4n kalatuotteilla"},"content":{"rendered":"
\"Joulup\u00f6yt\u00e4kuva\"<\/a>

Inspiraatiota joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n H\u00e4t\u00e4l\u00e4n joulusivulta<\/a><\/p><\/div>\n

Joulup\u00f6yd\u00e4n kruunaavat H\u00e4t\u00e4l\u00e4n kalatuotteet.\u00a0Perinteinen joulup\u00f6yd\u00e4n herkku lipe\u00e4kala on monipuolinen ja helppok\u00e4ytt\u00f6inen kalaruokien raaka-aine. Miedon makunsa ansiosta se taipuu monenlaisten aromien seuraksi, sek\u00e4 arkeen ett\u00e4 juhlaan. Muista my\u00f6s H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Graavi- ja Kylm\u00e4savulohisiivut, joista syntyy esimerkiksi maittava graavilohi-m\u00e4tipiirakka.<\/p>\n

\"hatala-lipeakalan-valmistus-hires_web\"<\/p>\n

Lipe\u00e4kala perinteiseen tapaan<\/h3>\n

Raaka-aineet:<\/strong><\/p>\n

1-1,5 kg H\u00e4t\u00e4l\u00e4n lipe\u00e4kalaa
\n200g pekonia
\nperunoita
\nherneit\u00e4
\nsuolaa, mauste- tai valkopippuria
\nValkokastike:
\n25g voita
\n25g vehn\u00e4jauhoja (n 1\/2 dl)
\n1\/2 l maitoa<\/p>\n

Lipe\u00e4kalan valmistus:<\/strong>
\nKatso H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Lipe\u00e4kalan valmistus nyt videolta<\/a><\/p>\n

L\u00e4mmit\u00e4 uuni 175 asteeseen. Laita kala nahkapuoli alasp\u00e4in uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan. K\u00e4yt\u00e4 paistomittaria: lipe\u00e4kala on kyps\u00e4\u00e4, kun sen l\u00e4mp\u00f6tila on 70 \u00b0C. Kaada kyps\u00e4st\u00e4 kalasta vuokaan\u00a0ker\u00e4\u00e4ntynyt liemi pois.
\nValkokastikkeen valmistus: Sulata voi kattilassa, lis\u00e4\u00e4 jauhot ja maito. Sekoita kastike tasaiseksi, anna kiehua hiljalleen jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia kunnes kastike saostuu. Mausta\u00a0lopuksi suolalla ja pippurilla.<\/p>\n

Keit\u00e4 perunat ja herneet. Paista pekoni rapasakaksi pannulla.<\/p>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

Mukava tiet\u00e4\u00e4:<\/strong>
\nEnnen vanhaan lipe\u00e4kalaa sy\u00f6tiin pitkin vuotta. Ruotsin Skoonessa on monissa kodeissa s\u00e4ilynyt tapa sy\u00f6d\u00e4 lipe\u00e4kalaa my\u00f6s Martin p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, pyh\u00e4inp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ja p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4. My\u00f6s muualla\u00a0Ruotsissa ja Norjassa lipe\u00e4kalakausi jatkuu pyh\u00e4inp\u00e4iv\u00e4st\u00e4 pitk\u00e4lle uuden vuoden puolelle. Meill\u00e4kin yh\u00e4 useammat ovat huomanneet, ett\u00e4 lipe\u00e4kala on erinomaista ruokaa, jota voi tarjota\u00a0muulloinkin kuin vain jouluna<\/p>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

\"graavilohi-m\u00e4tipiirakka\"<\/p>\n

Graavilohi-m\u00e4tipiirakka<\/h3>\n

Raaka-aineet<\/strong><\/p>\n

Taikina:<\/strong><\/p>\n

2\u00bd dl Leip\u00e4jauhosekoitusta, esim. s\u00e4mpyl\u00e4jauhoseosta
\n100 g Voita
\n\u00bd tl Suolaa
\n1\u00bd-2 tl Kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4<\/p>\n

T\u00e4yte:<\/strong><\/p>\n

100 g Kirjolohen tai siian m\u00e4ti\u00e4
\n2 dl Kermaa
\n\u00bd kpl Sitruunan mehua
\n3 kpl Kananmunaa
\n1 tl Sinappia
\n100 g Graavia kalaa siivutettuna
\nTilli\u00e4
\nValkopippuria<\/p>\n

Ohjeet:<\/strong>
\nNypi huoneen l\u00e4mp\u00f6inen voi jauhojen ja suolan joukkoon sek\u00e4 lis\u00e4\u00e4 vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele py\u00f6re\u00e4\u00e4n noin 25 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Esipaista piirakkapohjaa\u00a0noin 10 minuuttia 200 asteessa.<\/p>\n

Sekoita pohjan paiston aikana t\u00e4yte, johon tulee m\u00e4ti, kerma, sinappi, kananmunat, sitruunamehu. Kun pohja on kypsynyt, kaada seos vuokaan ja levittele graavikala viipaleet pinnalle. Paista\u00a0edeleen noin 15 minuuttia, kunnes t\u00e4yte on hyytynyt.<\/p>\n

Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja leikkaa piirakasta annospaloja ja tarjoile raikkaan vihre\u00e4 salaatin kera, huoneen l\u00e4mp\u00f6isen\u00e4 tai uunissa hieman l\u00e4mmitettyn\u00e4<\/p>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

Mukava tiet\u00e4\u00e4:<\/strong>
\nGraavilohi-m\u00e4tipiirakka toimii ilman m\u00e4ti\u00e4kin, mutta m\u00e4dit tuovat graavilohipiirakalle maun lis\u00e4ksi arvokkuuta juhlap\u00f6yt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

<\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Joulup\u00f6yd\u00e4n kruunaavat H\u00e4t\u00e4l\u00e4n kalatuotteet.\u00a0Perinteinen joulup\u00f6yd\u00e4n herkku lipe\u00e4kala on monipuolinen ja helppok\u00e4ytt\u00f6inen kalaruokien raaka-aine. Miedon makunsa ansiosta se taipuu monenlaisten aromien seuraksi, sek\u00e4 arkeen ett\u00e4 juhlaan. Muista my\u00f6s H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Graavi- ja Kylm\u00e4savulohisiivut, joista syntyy esimerkiksi maittava graavilohi-m\u00e4tipiirakka. Lipe\u00e4kala perinteiseen tapaan Raaka-aineet: 1-1,5 kg H\u00e4t\u00e4l\u00e4n lipe\u00e4kalaa 200g pekonia perunoita herneit\u00e4 suolaa, mauste- tai valkopippuria Valkokastike: 25g voita […]<\/p>\n","protected":false},"author":187,"featured_media":2338,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[174],"tags":[175,185,45,182,166],"class_list":["post-2337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-likelta-juhlapoytaan","tag-graavilohi","tag-graavilohi-matipiirakka","tag-hatala","tag-kylmasavulohi","tag-lipeakala"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/12\/Joulup\u00f6yt\u00e4kuva.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/187"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2337"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2512,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2337\/revisions\/2512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}