{"id":2280,"date":"2016-12-01T09:26:12","date_gmt":"2016-12-01T07:26:12","guid":{"rendered":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/?p=2280"},"modified":"2019-06-19T11:01:17","modified_gmt":"2019-06-19T08:01:17","slug":"nimeaan-herkullisempi-hatalan-lipeakala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/2016\/12\/01\/nimeaan-herkullisempi-hatalan-lipeakala\/","title":{"rendered":"Nime\u00e4\u00e4n herkullisempi H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Lipe\u00e4kala"},"content":{"rendered":"

Perinteinen joulup\u00f6yd\u00e4n herkku lipe\u00e4kala on monipuolinen ja helppok\u00e4ytt\u00f6inen kalaruokien raaka-aine. Miedon makunsa ansiosta se taipuu monenlaisten aromien seuraksi, sek\u00e4 arkeen ett\u00e4 juhlaan. Kokeile vaikka resepti\u00e4mme, jossa lipe\u00e4kalan lisukkeena on mehev\u00e4 ja mukavasti l\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4 tomaattisalsa \u2014 ja katso lis\u00e4\u00e4 H\u00e4t\u00e4l\u00e4n v\u00e4en herkullisia lipe\u00e4kalaideoita osoitteesta h\u00e4t\u00e4l\u00e4.fi<\/a>.<\/p>\n

\"hatala-lipeakalan-valmistus-hires_web\"<\/p>\n

Lipe\u00e4kala perinteiseen tapaan<\/h3>\n

Raaka-aineet<\/strong><\/p>\n

1-1,5 kg H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Lipe\u00e4kalaa
\n200 g pekonia
\nperunoita
\nherneit\u00e4
\nsuolaa, mauste- tai valkopippuria<\/p>\n

Valkokastike:<\/strong><\/p>\n

25 g voita
\n25 g vehn\u00e4jauhoja (n.1\/2 dl)
\n1\/2 l maitoa<\/p>\n

Lipe\u00e4kalan valmistus: <\/strong><\/p>\n

L\u00e4mmit\u00e4 uuni 175 asteeseen. Laita kala nahkapuoli alasp\u00e4in uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan.\u00a0K\u00e4yt\u00e4 paistomittaria: lipe\u00e4kala on kyps\u00e4\u00e4, kun sen l\u00e4mp\u00f6tila on 70 \u00b0C. Kaada kyps\u00e4st\u00e4 kalasta vuokaan ker\u00e4\u00e4ntynyt liemi pois.<\/p>\n

Valkokastikkeen valmistus<\/strong>: Sulata voi kattilassa, lis\u00e4\u00e4 jauhot ja maito. Sekoita kastike tasaiseksi, anna kiehua hiljalleen jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia kunnes kastike saostuu. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.<\/p>\n

Keit\u00e4 perunat ja herneet. Paista pekoni rapasakaksi pannulla.<\/p>\n

Lipe\u00e4kalaa ja tomaattisalsaa<\/h3>\n

\"Lipe\u00e4kala<\/p>\n

Raaka-aineet<\/strong><\/p>\n

1 kg – 1,5 kg H\u00e4t\u00e4l\u00e4n lipe\u00e4kalaa
\n2 valkosipulinkyntt\u00e4 siivutettuna
\n1\/2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n1 sipuli hienonnettuna
\n1\/2 tl kuivattua timjamia
\n4 tomaattia kuutioituna
\n1-2 tl tomaattipyrett\u00e4
\n1 dl kasvislient\u00e4
\nmuutama tippa vihre\u00e4\u00e4 tabascoa
\nsuolaa ja sokeria<\/p>\n

Valmistus:<\/strong><\/p>\n

Valmista lipe\u00e4kala uunissa. Valmista salsa kalan kypsyess\u00e4: Kuullota valkosipulit \u00f6ljyss\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 sekaan sipuli ja timjami. Kuullota viel\u00e4 muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 tomaattikuutiot, tomaattipyre, kasvisliemi ja tabasco. Keit\u00e4 3-4min. Sekoita ja lis\u00e4\u00e4 aavistus sokeria ja suolaa maun mukaan.<\/p>\n

Nosta lipe\u00e4kala l\u00e4mmitetylle lautaselle, mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Lusikoi p\u00e4\u00e4lle salsaa. Lisukkeeksi sopivat proteiinipitoiset pavut ja kukkakaali.<\/p>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

Tiestitk\u00f6 t\u00e4m\u00e4n H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Lipe\u00e4kalasta?<\/strong><\/p>\n

Lipe\u00e4kala on keskiajalta periytyv\u00e4 kalaruoka, joka nykyisin tunnetaan erityisesti joulunajan herkkuna. H\u00e4t\u00e4l\u00e4n Lipe\u00e4kalan raaka-aineena k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n turskansukuista molvaa, joka kalastetaan Koillis-Atlantilta. WWF:n suositusten mukaisesti H\u00e4t\u00e4l\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ainoastaan ainoastaan pitk\u00e4siimalla koukkupyydetty\u00e4 molvaa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Teksti: H\u00e4t\u00e4l\u00e4<\/p>\n

Kuvat: Merja Ruotsalainen<\/p>\n

\"hatala_logo_pohjoisenrehtiakalaa\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Perinteinen joulup\u00f6yd\u00e4n herkku lipe\u00e4kala on monipuolinen ja helppok\u00e4ytt\u00f6inen kalaruokien raaka-aine. Miedon makunsa ansiosta se taipuu monenlaisten aromien seuraksi, sek\u00e4 arkeen ett\u00e4 juhlaan. Kokeile vaikka resepti\u00e4mme, jossa lipe\u00e4kalan lisukkeena on mehev\u00e4 ja mukavasti l\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4 tomaattisalsa \u2014 ja katso lis\u00e4\u00e4 H\u00e4t\u00e4l\u00e4n v\u00e4en herkullisia lipe\u00e4kalaideoita osoitteesta h\u00e4t\u00e4l\u00e4.fi.<\/p>\n","protected":false},"author":187,"featured_media":2282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[17],"tags":[45,93,167,166,168],"class_list":["post-2280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","tag-hatala","tag-joulu","tag-jouluherkku","tag-lipeakala","tag-tomaattisalsa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/12\/hatala-lipeakalaa-tomaattisalsalla-hires_web.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/187"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2280"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2513,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2280\/revisions\/2513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}