{"id":1560,"date":"2016-04-13T10:16:09","date_gmt":"2016-04-13T07:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/?p=1560"},"modified":"2016-06-09T14:55:04","modified_gmt":"2016-06-09T11:55:04","slug":"ahventa-kahdella-tapaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/2016\/04\/13\/ahventa-kahdella-tapaa\/","title":{"rendered":"Ahventa kahdella tapaa"},"content":{"rendered":"

Suomen kansalliskala ahven on l\u00e4hiruokaa parhaimmillaan. N\u00e4ill\u00e4 vinkeill\u00e4 et voi ep\u00e4onnistua ahvenen paistamisessa!<\/p>\n

\"kale_vihiluodon_kala_ahventa_2\"<\/a>

KUVA: Vihiluodon kala<\/p><\/div>\n

Paistetut ahvenfileet<\/h3>\n

Varaa ahvenfileit\u00e4 150-250 g ruokailijaa kohden. Pienimmist\u00e4 fileist\u00e4 ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarvitse poistaa pystyruotoja ollenkaan, mutta varsinkin isommista ruotorivist\u00f6 kannattaa poistaa. Tunnet ruodot sivelem\u00e4ll\u00e4 filett\u00e4 sormella. Tee viillot ruotorivist\u00f6n molemmin puolin ja poista v-mallinen siivu fileest\u00e4.<\/p>\n

Ahvenfileet ovat herkullisia sellaisenaan paistettuna tai leivitettyn\u00e4. Leivitykseen sopii ruis- tai korppujauhot. Makua ja rapeutta antavat jauhojen joukkoon sekoitetut seesaminsiemenet.<\/p>\n

Kuumenna runsaasti voita pannulla vaaleanruskeaksi. Alenna hieman l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja paista fileit\u00e4 noin 2 minuuttia molemmin puolin. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 fileet vain kerran paiston aikana, niin saat niihin kauniin paistopinnan ja ne pysyv\u00e4t paremmin koossa. Kun fileiden reuna muuttuu valkoiseksi, on aika k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 fileet. Lis\u00e4\u00e4 paistamisen j\u00e4lkeen suolaa maun mukaan. Halutessasi fileit\u00e4 voi maustaa my\u00f6s pippurilla ja sitruunalla.<\/p>\n

Ahvenfileiden paistaminen on niin nopeaa, ett\u00e4 lisukkeet kannattaa tehd\u00e4 valmiiksi jo ennen fileiden paistamista. Perinteisi\u00e4 lisukkeita paistetuille ahvenfileille ovat perunamuusi tai keitetyt perunat voilla ja tillill\u00e4. Jos annoksen haluaa kruunata kastikkeella, siihen sopii esimerkiksi sipulivoikastike tai Vihiluodon Kalan Helasen herkku-majoneesisalaatti.<\/p>\n

Grillattu kokonainen ahven<\/h3>\n
\"kale_vihiluodon_kala_ahventa_3\"<\/a>

KUVA: Vihiluodon kala<\/p><\/div>\n

Ahven on erinomaista my\u00f6s grillattuna tai nuotiolla paistettuna. T\u00e4ll\u00f6in se on paras valmistaa kokonaisena, sill\u00e4 nahka suojaa v\u00e4h\u00e4rasvaista ahventa kuivumasta ja pit\u00e4\u00e4 kaikki maut kalan sis\u00e4ll\u00e4. T\u00e4m\u00e4 on helppo tapa valmistaa esimerkiksi m\u00f6kill\u00e4 itse kalastetut ahvenet. Kokonaista ahventa saa my\u00f6s silloin t\u00e4ll\u00f6in kalatiskilt\u00e4.<\/p>\n

Peratun kokonaisen ahvenen voi suolata joko ripottelemalla karkeaa merisuolaa ahvenen sis\u00e4\u00e4n tai suolaamalla ahvenia suolavedess\u00e4 y\u00f6n yli. Suolavedess\u00e4 suolaus takaa tasaisemman lopputuloksen. Sopiva suhde suolavedelle on 250g-500g merisuolaa sekoitettuna viiteen litraan vett\u00e4.<\/p>\n

Grillaa suolatut ahvenet kyps\u00e4ksi grilliss\u00e4 tai nuotiolla v\u00e4lill\u00e4 ahvenia k\u00e4\u00e4nnellen. Paistoaika on noin 5 minuuttia puolelta. Paistoaika vaihtelee ahvenen koosta ja grillin l\u00e4mm\u00f6st\u00e4 riippuen. Grillatusta ahvenesta nahka irtoaa helposti sormin veitse\u00e4 apuna k\u00e4ytt\u00e4en.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suomen kansalliskala ahven on l\u00e4hiruokaa parhaimmillaan. N\u00e4ill\u00e4 vinkeill\u00e4 et voi ep\u00e4onnistua ahvenen paistamisessa!<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1562,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[17],"tags":[20,19,18],"class_list":["post-1560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","tag-ahven","tag-kala","tag-vihiluodon"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/04\/kale_vihiluodon_kala_ahventa_2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2003,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions\/2003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sivustot.kaleva.fi\/likelta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}