Mainos
Aivan kuten kasviksissa, kotimaisissa kalalajeissa on eri satokausia. Kun valitset kaupassa kauden kalaa, saat vastuullista ja terveellistä vaihtelua ruokalistaan. Hätälän kotimaiset kalat ovat saatavana kauppojen palvelutiskistä sekä valmiiksi pakattuna kalahyllystä.
Miltä joulu maistuu? Piparkakuilta, anikselta vai appelsiineilta? Fenkolilta, kanelilta tai karpaloilta? ”Kaikilta niiltä ja monelta muulta”, kun kysyt herkkusuulta. K-Citymarket Kaakkurin Fazer Myymäläleipomosta löydät kaikki nämä ihanat joulun maut.
Kotimaisen lihan tai maitopurkin ostaminen on suora panostus paikalliseen työllistymiseen halki tuotanto- ja toimitusketjun aina lähituottajien tiloille saakka.
Kotimainen kala on ekologista lähiruokaa, jonka tuotot menevät suoraan suomalaisille kalastajille. Hätälän Kalastajalle kiitos -kampanja haluaa tuoda kuluttajille tietoa kalasesongeista ja lisätä kotimaisen kalan arvostusta.
Tämän joulun hittituote tulee läheltä. Pulla-Pirtin uusi Salted Caramel Joulutorttu vie kielen mennessään eikä ihme, mikä voisi mennä pieleen suussa sulavan torttutaikinan ja Salted Caramel -täytteen täydellisessä liitossa.
Syksyn ja talven ehdottomana sesonkisuosikkina toimiva poronliha nähdään ja mielletään helposti käristyksenä perinteisten annosten ja lisukkeiden ympäröimänä. Poronkäristys on tietysti lyömätön osa pohjoisten leveyksien ruokakulttuuriperimää, mutta poron monikäyttöisyys reseptimahdollisuuksineen ei välttämättä ole vielä löytänyt tietään kotikeittiöihin asti.
Rönkällä poronlihaa arvostetaan korkealle ja monipuolinen tuotteistus yhdessä ympärivuotisen saatavuuden kanssa ovat tuoneet pohjoisen herkut niin kokeneen herkuttelijan kuin kokeilunhaluisemmankin kulinaristin saataville. Kokosimme tähän artikkeliin kattauksen reseptejä, jotka toimivat taatusti kotikeittiössä arkiruokana kuin juhlavimmissakin kattauksissa. Porosta on muuksikin kuin käristykseksi – kokeile rohkeasti ja ihastu!
Kauppalista:
Laita porkkana, selleri, sipuli sekä timjami tehosekoittimeen ja sekoita karkeaksi massaksi. Kaavi massa kulhoon ja lisää sen jälkeen kananmuna, jauheliha sekä mausteet maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.
Pyörittele massasta n. 3 cm halkaisijaltaan olevia lihapyöryköitä esimerkiksi leivinpaperin päälle odottamaan paistamista.
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle tai hieman sitä kuumemmaksi ja paista pyörykät voissa useammassa erässä. Kun pinta on kauniin ruskea ja pyörykät sisältä mehukkaita, koostumus ja maku ovat parhaimmillaan!
Pyörykät voit lisätä pastakastikkeeseen tai tarjoilla sellaisenaan perunamuusin kera. Pyörykät voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kauppalista:
Esilämmitä uuni n. 170°C asteeseen.
Ruskista kuutioitu poronpaisti voissa ja oliiviöljyssä uuninkestävässä padassa ja mausta suolalla sekä pippurilla. Nosta kypsät lihat padasta sivuun odottamaan.
Laita pataan hieman lisää voita ja oliiviöljyä ja ruskista karkeasti pilkottu sipuli. Kun sipuli on ruskistunut, lisää jauhot ja sekoita, kunnes jauhotkin ovat saaneet väriä. Lisää olut ja jatka kuumentamista kunnes liemi alkaa kuplia. Laita tässä vaiheessa lihat takaisin pataan ja pienennä lämpöä niin, että seos kiehuu hiljalleen.
Kuori ja pilko porkkanat ja lanttu sopiviksi suupaloiksi. Laita ensin porkkanat ja lantut pataan ja kaada päälle lihaliemi. Sekoita, maista, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ja lisää pilkotut luumut. Kypsennä uunissa n. 2 tunnin ajan kannen alla.
Lisää lopuksi kuoritut ja kuutioidut perunat ja jatka kypsentämistä uunissa (n. tunnin ajan), kunnes perunat ovat pehmenneet sopivasti. Lisää viimeiseksi persiljasilppu ja tarjoile höyryävän kuumana!
Kauppalista:
Kastike
Aloita kastikkeesta: kuumenna 1 rkl voita paistinpannulla miedolla lämmöllä ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipuli kunnolla ja lisää sen jälkeen myös murskattu valkosipuli sekä viipaloidut sienet. Nosta lämpöä hieman ja jatka ruskistamista, kunnes neste on haihtunut pannulta.
Kaada paksupohjaiseen kattilaan tai paistokasariin runsaasti öljyä, jotta perunat mahtuvat kypsymään. Leikkaa perunoista pitkiä, ohuita suikaleita ja huuhtele ne lävikössä. Kuivaa suikaleet ennen kypsentämistä.
Laita perunatikut reikäkauhan avulla kattilaan ja kypsennä niitä useammassa erässä 3-5 minuuttia kerrallaan. Nostele kypsennetyt perunat talouspaperin päälle kuivumaan. Jätä öljy vielä kuumaksi sillä välin kun valmistelet seuraavat vaiheet.
Lisää kastikkeen sekaan paprikajauhe, tomaattipyre ja jauhot, sekoita ja kypsennä parin minuutin ajan ja lisää seuraavaksi brandy. Keitä parin minuutin ajan, jotta alkoholi haihtuu. Lisää lopuksi lihaliemi ja jätä hautumaan, kunnes kastike on vetäytynyt puoleen.
Paista sillä välin pihvit haluttuun kypsyysasteeseen. Voit myös paistaa fileen kokonaisena, mutta ota silloin huomioon kypsennysaika muita osia valmistellessasi. Mausta ainoastaan suolalla ja pippurilla.
Paista lopuksi perunoita vielä toistamiseen, jotta niistä tulee herkullisen rapeita. Nosta uudelleen kuivumaan paperin päälle, mausta suolalla.
Lisää kastikkeeseen smetana ja silputtu persilja, sekoita hyvin ja tarjoile höyryävien pihvien sekä rapsakoiden tikkuperunoiden kera!
Metsästyskoiran ravinnossa tulisi olla runsaasti rasvaa ja proteiinia, jotta koira pysyy harrastuksen edellyttämässä hyvässä kunnossa. Koiranruoan sopivuuden huomaa nopeasti seuraamalla koiran työskentelyä, painoa ja lihaksistoa metsästyskaudella. Jos koiran ravinto ei ole kunnossa, koiralla ei riitä energiaa metsällä ja sen palautuminen on hitaampaa.
Nappaa metsälle mukaan kätevät koiranruokatuotteet
Erityisesti koiranruoan helppous ja säilyvyys korostuvat metsästysreissuilla: matkat voivat olla pitkiä eikä yöpymispaikoissa aina ole kylmäsäilytystä. PrimaDog-annosateriat ovat käteviä ja herkullisia reissuvälipaloja. Annosateriat eivät vaadi kylmäsäilytystä ja ne on helppo pakata mukaan. Lihaisat annosateriat voi sekoittaa kuivaruoan joukkoon tai ne voi tarjota veden seassa, mikä lisää koiran nesteen- ja energiansaantia. Lisäksi ateriat voi tarjota koiralle metsässä suoraan pakkauksesta, mikä säästää tilaa repussa.
PrimaDogin laajasta valikoimasta löytyy myös aktiivisille koirille suunniteltu kuivaruoka sekä erilaisia herkkuja, jotka sopivat erinomaisesti koiran koulutukseen ja palkitsemiseen. Ota mukaasi metsälle PrimaDogin koiranruokatuotteet tukemaan koirasi jaksamista! Tutustu tuotteisiimme verkkosivuillamme www.prima.dog.
Perunat ja leivät ovat perinteistä suomalaista lähiruokaa. Lähiruoan ostaminen tukee suoraan paikallisia tuottajia. K-Citymarket Kaakkurin valikoimassa on huomioitu lähiruoka ja paikalliset toimijat.
