Kalaa grilliin

Kala sopii erinomaisesti grilliin ja se on vieläkin terveellisempää kun grilliin lisää myös vihanneksia ja kasviksia.

Kalaa voi grillata monessa muodossa: kokonaisena, fileenä tai vaikka vartaissa. Kala kannattaa grillata epäsuoralla lämmöllä, jotta se ei kypsy ja kuivu liikaa. Rasvaisemmat kalat eivät kuivu niin helposti kuin vähärasvaisemmat. Kala kypsyy nopeasti, mutta tarttuu helposti grilliritilään, joten sitä voi grillata myös folion tai grillialustan päällä. Myös halsteri helpottaa kalan grillausta: kalaa on helpompi liikuttaa ja se pysyy paremmin koossa.

Mausteeksi kalalle riittää usein pelkkä suola ja pippuri. Kalaa voi myös maustaa eri tavoin: pintaan hierottavalla mausteseoksella, marinadilla tai yrttiöljyllä. Kalan päälle voi laittaa myös oman maun mukaan tahnoja, pestoa tai tuorejuustoa.

Vartaisiin kannattaa valita kiinteälihaista kalaa, esimerkiksi merilohta, kirjolohta tai tonnikalaa. Vartaisiin voi sekoitella eri kalalajeja tai vaikka äyriäisiä, mutta silloin kaikkien olisi hyvä olla saman kokoisia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Kalan kaveriksi vartaisiin voi laittaa samaan aikaan kypsyviä lisukkeita, esimerkiksi paprikaa, sipulia, sieniä tai vaikka kesäkurpitsaa.

Uudet uuni- ja grillivalmiit tuotteet: basilikavoi ja chili

Kesäksi valikoimiin tulleet uuni- ja grillivalmiit rasiat ovat grillihetkien pelastus. Ruodottomat lohifileepalat on maustettu kahdella tavalla: raikkaalla basilikavoilla ja tulisella chilillä. Basilikan makuisen voinapin voi antaa sulaa ja maustaa kalan sen kypsyessä tai voinapin voi laittaa vasta kypsän kalan päälle. Toisessa rasiassa lohi on pintamaustettu chilimausteseoksella, ja se sopii tulisempaan makuun.

Valmistus on helppoa: poista muovikalvo ja grillaa kalat suoraan grillin kestävässä alumiinirasiassa miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia. Kalat voi myös paistaa rasiassa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia.

Lue lisää Lerøyn grillivalmiista tuotteista ja grilliresepteistä: http://www.leroy.fi/tuotteet/uuni-ja-grillivalmiit/

Tuotteet löydät Citymarket Kaakkurin kylmähyllystä ja hyvin varustelluista kaupoista kautta maan.