Kaakkurin Citymarketin lähiruokapäivästä eväitä syksyyn

Kaakkurin K-Citymarketissa vietetään lähiruokapäivää lauantaina 8.9. klo 10-17.  Paikalla on runsaasti lähiruokamaistiaisia kumppaneilta ja Juhla Mokka tarjoilee luomukahvimaistiaiset klo 11-17. Tervetuloa mukaan tutustumaan lähiruoan tuottajiin ja maistelemaan lähellä tuotettuja herkkuja! 

5 syytä valita lähiruoka!

Mistä Kasvishovin kaalit löytävät ruokapöytiimme?

Lue juttu ja ota talteen herkullinen resepti tästä!

 Lähiruokaa Himangasta: Alamäen tila

Arto Hillilän ja Elisa Hietaharjun perinteikkäällä tilalla Himangan Hillilässä viljellään erilaisia kaaleja ja salaatteja. Alamäen tila tuottaa neljänneksen koko Suomen kyssäkaaleista sekä punakaaleista. Avomaalla kasvavat irtosalaatit ovat Alamäen tilan erikoisuus.

Alamäen vihanneksen yrittäjäpariskunta

Salaattien kasvattaminen avomaalla auringonvalossa ja oikeassa mullassa kahden joen välisessä alavassa maassa tuovat niihin kokoa ja makua.

Tänä vuonna kuuma ja kuiva kesä on tuottanut viljelijöille päänvaivaa, niin myös Alamäen tilalle.

”7 viikon helle ja kuivuus ovat vaatineet meiltä enemmän työtä. Kastelua on jouduttu lisäämään reilusti”, sanoo Arto Hillilä ja jatkaa:

”Meillä on Euroopan parhaat viljelysmaat niin kauan kun olosuhteet ovat hallinnassa.”

Kahden kaalin kaalilaatikko

Yhdistimme tässä mehevässä kaalilaatikossa kaksi kaalta: keräkaalin ja kyssäkaalin. Tämä on hyvä perusohje kaalilaatikon tekemiseen, jota voit höystää siirapilla, tuoreella timjamilla tai vaikkapa persiljalla.

Ainesosat:

750g keräkaalta
2 keskikokoista kyssäkaalta
2 keskikokoista sipulia
2-3 porkkanaa
7 dl vettä
1 dl ohraryynejä
400g jauhelihaa
2-3 tl suolaa
1 lihaliemikuutio
voinokareita
(yrttejä tai siirappia)

Valmistusaika : 2h

Resepti:

  1. Leikkaa keräkaali paloiksi. Laita pilkotut kaalit kattilaan, lisää joukkoon lihaliemi ja vettä niin että kaalit peittyvät. Lisää sekaan ohraryynit ja keitä n. 15minuuttia, kunnes kaalit ovat hieman pehmentyneet. Säästä keitinliemi.
  2. Kuutioi sipulit. Kuori ja raasta kyssäkaalit ja porkkanat tai pilko ne ohuiksi paloiksi.
  3. Ruskista jauheliha ja sipulit, mausta suolalla, yrteillä ja valkopippurilla.
  4. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään suuressa vuoassa, kaada lopuksi keitinliemi laatikon päälle. Lisää voinokareet ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa 1,5-2 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa paiston aikana.

VINKKI: Tuunaa kaalilaatikko muutamalla ruokalusikallisella Kasvishovin Valkosipulipikkelssiä!

Rönkän herkulliset lihatuotteet tulevat läheltäsi. Maukkaasta karitsan jahelihasta on moneksi. Tässä muutama vinkki karitsan jauhelihan hyödyntämiseen.

 Hätälän kotimaista muikkua pohjoisen puhtaista vesistä

Pitkäsen veljekset pyytävät Hätälälle muikkua Kuusamojärven kirkkaista vesistä. Pyynti tapahtuu vetämällä suurta nuottaa kahdella nuottalautalla, ja muikut jäitetään heti noston jälkeen tuoreuden takaamiseksi. Pyyntipäivän päätteeksi muikut käsitellään Sossonniemen kalasatamassa, josta lähtee kuljetus Hätälän tehtaalle Ouluun.

Friteerattu herkku sellaisenaan tai ateriaksi

Hätälä valmistaa muikuista muun muassa herkullisia friteerattuja muikkuja ruis- ja korppujauholeivitteellä. Hätälän frittimuikut ovat valmiita syötäväksi sellaisenaan, ja ne maistuvat vaikka jääkaappikylminä. Jos kuitenkin haluat niistä lämpimän aterian, lämmitä muikut pannulla tai uunissa ja tarjoa esimerkiksi perunamuusin ja kasvisten kera. Frittimuikut sopivat erinomaisesti myös kaikenlaiseen dippailuun.

Hätälän konsulentti maistattaa frittimuikkuja K-Citymarket Kaakkurin Lähiruokapäivässä. Tervetuloa herkuttelemaan kalaruualla, joka tulee aivan naapurista!

Rieskasta on moneksi!

Syksyn helpoimmat välipalat syntyvät paikallisten tuottajien raaka-aineista. Kokeile rieskaa vaikka pizzapohjana tai herkullisina rieskarullina.

Nopeat rieskarullat

Pulla-Pirtin Rieskasta ja Kasvishovin Kesti-salaateista syntyy herkullinen ja nopea suolainen herkku kahvipöytiin tai iltapalalle. Sopii hyvin myös retkievääksi. Hyvää, helppoa ja läheltä.

Ainesosat:

2 pss ( 4kpl ) Pulla-Pirtin Rieskaa
1 pkt Kasvishovin Kesti Kylmäsavuporosalaattia tai Kesti Kylmäsavulohisalaattia
Kirsikkatomaatteja ja tuoreita yrttejä koristeluun

Tee näin:

  1. Levitä Rieskalle valitsemaasi Kesti-majoneesisalaattia.
  2. Kääri tiiviille rullalle. Anna tarvittaessa levätä viileässä kelmuun käärittynä tunnin verran.
  3. Leikkaa rullat sopiviksi annospaloiksi (noin 1,5 cm) juuri ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla yrteillä ja kirsikkatomaateilla.

Rieskapizza

Joka perjantain ehdoton hittiresepti on Rieskapizza lähialueen tuotteista. Oululaiset tietävät, että majoneesi kuuluu pizzaan. Kokeile ja yllätä kaverisi!

 Ainesosat:

2 pss Pulla-Pirtin perunarieska

1 pkt Viskaalin naudan meetvursti
1 rs Kasvishovin chilimajoneesia
400 g tomaattimurskaa
200g juustoraastetta
kirsikkatomaatteja
basilikaa
valkosipulia
sipulia
öljyä
suolaa

Resepti:

1. Lisää tomaattimurskan joukkoon sipuli, valkosipuli,basilika, öljy ja suola.
2. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
3. Levitä reilu kauhallinen tomaattimurskaa rieskan päälle.
4. Ripottele juustoraaste pohjalle.
5. Lisää meetvursti-viipaleet.
6. Puolita kirsikkatomaatit ja levitä ne rieskan päälle.
7. Paista uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia.
8. Lusikoi päälle chilimajoneesia.
9. Viimeistele basilikalla.
10. Leikkaa osiin ja nauti!

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä

Tiesithän, että Kaakkurin Citymarketista on voinut helmikuusta alkaen tilata ruoat myös kotiovelle? Arkea helpottaa myös tilaa ja nouda kaupalta -palvelu: valitse tarvitsemasi ruoat verkkokaupasta, ja nouda valmiit ruokakassit noutopisteestä sovittuna aikana valmiiksi pakattuna. Aamupäivän toimituksiin tilaukset on tehtävä edellisen illan kello seitsemään mennessä. Iltapäiväksi ehtii, kun tilaus on tehty ennen kahdeksaa aamulla. Verkkokauppa palvelee selvästi lapsiperheitä niiden aikatauluhaasteiden keskellä sekä erityisryhmiä. Noutopalvelulla ja kotiinkuljetuksella järjestetään myös iäkkäiden vanhempien ostosreissut.

Tutustu verkkokauppaan tästä >>
Lue lisää sivuiltamme >>
Lue artikkeli Kaakkurin Citymarketin verkkokaupasta >>

Haluamme kuulla mielipiteesi

Valikoimaamme ja palveluumme liittyviä palautteita voi jättää kätevästi sähköisellä lomakkeella. Palautteet menevät suoraan kauppiaille ja osastoille.

Puuttuuko valikoimastamme Sinulle tärkeä tuote? Ruusuja tai risuja? Klikkaa ja anna palautetta, se on meille tärkeää.

Palautekanava_kuva

Lue lisää eri osastoistamme ja niiden palveluista

Kalaosasto
Hedelmä- ja vihannestori
Leipäosasto
Lihaosasto
Kotikeittiö
Juusto-osasto
Maito-osasto
Juomaosasto
Pakasteet
Teolliset elintarvikkeet

kcm_kaakkuri_1600x428px_v1

Mukanamme matkalla kohti täydellistä ruokakauppaa

Tutustu kumppaneihimme!

Artikkeli on K-Citymarket Kaakkurin tuottamaa kaupallista sisältöä.